清明前茶叶叫什么茶?

清明前采摘的茶叶叫明前茶。这类茶叶在每年清明前10天左右采摘，芽叶细嫩，产量稀少。明前茶以西湖龙井、洞庭碧螺春最为著名，口感鲜爽回甘，香气清高持久。由于采摘时间早，茶叶中的氨基酸含量高，苦涩味较轻，因此价格昂贵，常被视为茶中珍品。

明前茶的特点

明前茶的外形扁平光滑或卷曲成螺，色泽翠绿。冲泡后汤色明亮，叶底嫩绿匀齐。一杯明前茶需用80度左右的水冲泡，水温过高会破坏鲜爽口感。每年春季茶农凌晨采摘，确保茶叶带露水时最佳。明前茶存放得当可保存1-2年，但新茶风味最佳。