茼蒿什么季节吃 茼蒿是什么季节的菜?

茼蒿是春秋两季的时令蔬菜，春季3-5月和秋季9-11月最适宜食用。春季茼蒿嫩绿多汁，口感鲜嫩；秋季茼蒿叶片肥厚，味道浓郁。这两个季节光照充足，温度适宜，茼蒿生长旺盛，营养价值高。冬季大棚种植的茼蒿虽然也能买到，但风味和口感都不如自然生长的好。夏季高温多雨，茼蒿容易开花老化，品质较差。

茼蒿的食用建议

茼蒿适合清炒、涮火锅或做汤，烹饪时间不宜过长，以免营养流失。春季茼蒿搭配蒜末快炒，清香爽口；秋季茼蒿可加入羊肉汤，暖身滋补。茼蒿含有丰富的维生素和膳食纤维，有助于消化。购买时选择叶片鲜绿、茎部挺拔的茼蒿，存放时用湿布包裹，放入冰箱可保鲜3-5天。