超临界是什么状态?

超临界是物质在特定温度和压力下的特殊状态。当温度和压力超过临界点时，物质会同时具有气体和液体的特性。比如二氧化碳在31摄氏度以上、73个大气压下就进入超临界状态。这种状态下，物质密度像液体一样大，扩散能力又像气体一样强。超临界流体可以轻松渗透固体，还能溶解多种物质。

超临界流体的应用

超临界流体在工业中用途广泛。超临界二氧化碳可用于提取咖啡因，制作无咖啡因咖啡。它还能用于精密清洗电子元件，不留任何残留物。在食品工业中，超临界流体能去除油脂，生产低脂食品。医药领域用它提取药物成分，提高纯度。这种技术既环保又高效，逐渐替代传统化学溶剂。