西洋菜什么时候传入中国的?

西洋菜在清朝中期传入中国，最早由广东地区种植。当时华侨从东南亚带回种子，开始在珠江流域栽培。这种水生植物适应性强，很快在南方推广开来。如今广东、广西、福建等地广泛种植，成为常见的蔬菜品种。西洋菜喜欢湿润环境，多在池塘、水田中生长，每年春秋两季可采收。

西洋菜的生长特点

西洋菜生长速度快，从种植到采收只需30天左右。它喜欢冷凉气候，冬季也能正常生长。西洋菜可水培或土培，水培的口感更脆嫩。这种蔬菜富含维生素和矿物质，常用来煲汤或清炒。广东人喜欢用西洋菜煮猪骨汤，味道清香爽口。如今市场上一年四季都能买到西洋菜，已成为餐桌上的常见蔬菜。