正宗新疆大盘鸡有什么特点吗?

正宗新疆大盘鸡以大盘上桌，分量十足，鸡肉炖得软烂入味，土豆吸饱汤汁绵密香甜。皮带面宽厚有嚼劲，裹满酱汁特别香辣。鸡肉选用三黄鸡，土豆选黄心土豆，辣椒用新疆朝天椒，颜色红亮诱人。香料有八角、桂皮、花椒，还有秘制酱料提味，吃起来麻辣鲜香，越嚼越香。

独特风味

大盘鸡的汤汁浓稠，拌面吃是一绝，吃完鸡还能下面条。鸡肉和土豆炖得酥烂，连骨头都能嚼碎。辣椒的辣味后劲十足，配上冰啤酒特别解腻。新疆大盘鸡还常常搭配皮牙子（洋葱），增加清甜口感。分量大适合多人分享，是聚餐必点硬菜，吃完满嘴留香让人回味无穷。