炸炉连柜是什么东西?

炸炉连柜是一种厨房设备，由炸炉和储物柜组合而成。炸炉用于快速油炸食物，储物柜则存放食材或工具。常见于快餐店、食堂等需要大量油炸食品的场所。这种设计节省空间，方便操作，厨师转身就能拿到所需物品。炸炉连柜通常配备温控和时间控制功能，确保油炸效果稳定。

炸炉连柜的使用特点

炸炉连柜一次可炸多份食物，比如炸鸡、薯条等。油箱容量大，约10到20升，能连续工作数小时。柜体材质多为不锈钢，易清洁耐用。使用时需注意油温，避免过热起火。清洁时需先冷却油液，再拆卸过滤网。部分型号还配有漏油盘，防止油污滴落。