黑绿豆和一般绿豆有什么不同呢?

黑绿豆和一般绿豆都是豆类，但颜色、口感和营养略有不同。黑绿豆外皮呈深黑色，内为绿色，口感更软糯，适合煮粥或做甜品。一般绿豆则是绿色外皮，质地较硬，常用来熬汤或做绿豆沙。两者都富含蛋白质和纤维，但黑绿豆的抗氧化物质含量更高。

区别

黑绿豆：黑绿豆的表皮为深黑色，煮熟后口感软糯，带有淡淡甜味，适合做甜品或养生粥。它的花青素含量比一般绿豆高5倍左右，抗氧化效果更好。黑绿豆的颗粒较小，煮制时间较短，约20分钟就能软烂，适合老人和小孩食用。

一般绿豆：一般绿豆表皮为亮绿色，质地较硬，口感偏沙，常用来做绿豆沙或清热汤。它的淀粉含量更高，煮制时间较长，需要40分钟左右才能完全煮烂。一般绿豆的清热解毒效果较好，夏天饮用绿豆汤能帮助消暑降温。