电磁炉的锅是不锈钢锅吗?

电磁炉的锅不一定是不锈钢锅，但必须使用含铁的锅具。铁锅、铸铁锅、不锈钢锅都能在电磁炉上使用，因为它们能被磁铁吸住。铜锅、铝锅、玻璃锅则不行，因为没有导磁性。电磁炉通过磁场加热锅底，锅具材质必须能传导磁场。市面上很多不锈钢锅都适合电磁炉，购买时可以先用磁铁测试一下。

电磁炉的锅具选择

选择电磁炉锅具时，优先选平底、厚度均匀的锅。锅底太薄会导致加热不均，太厚则升温慢。搪瓷锅、珐琅锅也能用，但要注意锅底不能有裂缝。涂层锅如不粘锅要选标注“电磁炉适用”的产品。纯钛锅、陶瓷锅一般不能用，除非特别标注兼容性。锅具直径最好20厘米以上，太小会影响加热效率。