发酵箱里面室温多少合适?

发酵箱室温最好控制在25到30摄氏度之间。这个温度范围能让面团或食物自然发酵，不会过快或过慢。冬天可以调高些，夏天适当调低。发酵箱要放在避光避风的地方，避免温度波动。用温度计监测更准确，确保发酵均匀。

注意事项

温度过高会导致发酵过快，面团变酸；温度过低则发酵缓慢。不同食物需要的温度略有差异，比如酸奶适合30度左右，面包需要28度左右。发酵过程中可以轻轻观察面团状态，体积膨胀到两倍大就差不多了。避免频繁打开箱门，保持温度稳定。