蒜泥保质期一般多久?

蒜泥的保质期很短，常温下只能放2到3天。冰箱冷藏可以延长到5到7天。新鲜制作的蒜泥水分多，容易发酸变质。密封保存能减缓氧化，但最好尽快吃完。超市买的瓶装蒜泥添加了防腐剂，能放1个月左右。开封后要冷藏，并尽快用完。

蒜泥变质的判断

蒜泥变酸、发黏或颜色变深就不能吃了。正常蒜泥是乳白色，有辛辣味。发霉的蒜泥会长绿毛或黑点，闻起来有臭味。冷冻蒜泥能存3个月，但解冻后质地会变软。做蒜泥时加油或盐能延长保存时间，但效果有限。