电饼铛烤肉用锡纸还是不用锡纸好?

电饼铛烤肉用不用锡纸主要看个人习惯。用锡纸能防止肉汁滴落，方便清洗，还能让肉受热更均匀。不用锡纸则能保留肉的焦香口感，烤出来更香脆。

对比

用锡纸：肉汁不会弄脏电饼铛，清洗起来省事。锡纸能锁住水分，肉质更嫩，适合怕烤干的人。缺点是口感偏软，少了点烟火气。

不用锡纸：肉直接接触烤盘，表面焦脆，香气更足。但烤盘容易沾满油渍，清洗麻烦。适合喜欢外焦里嫩、不嫌麻烦的人。