料理鸡腿是什么意思?

料理鸡腿指烹饪处理鸡腿的过程，包括清洗、腌制、煎烤或炖煮等步骤。常见做法有香煎、红烧、奥尔良烤制，或搭配土豆、胡萝卜一起炖汤。家庭中常用生抽、料酒、姜片腌制去腥，烤箱或平底锅都能做出外焦里嫩的口感。餐厅里还会用香料粉或蜂蜜调味，提升风味。

料理鸡腿的常见做法

料理鸡腿时可根据喜好选择不同方式。油炸鸡腿外皮酥脆，内里多汁；清蒸鸡腿保留原味，适合老人小孩；卤鸡腿用八角、桂皮慢炖，味道浓郁。快餐店常用裹粉炸制，家庭版可省油少盐。冷藏鸡腿需彻底解冻，避免外熟内生。冷藏保存的熟鸡腿最好在3天内吃完，保证新鲜。