牛肉丸放冰箱是保鲜还是冷藏好?

牛肉丸放冰箱冷藏保存更好，温度控制在2-6摄氏度之间，能保持3-5天的新鲜度。如果需要长期存放，建议冷冻，可保存1-3个月，但口感会稍差。

对比

冷藏：牛肉丸放在冰箱冷藏室，温度较低但不会结冰，能保留原有的弹性和风味，适合3-5天内食用。取出后无需解冻，直接烹饪即可，方便快捷。

冷冻：将牛肉丸冷冻后，保质期延长到1-3个月，但解冻后肉质会变松散，口感不如新鲜。冷冻时最好分装密封，避免反复解冻影响品质。