蒸馏水煮沸腾是物理变化吗?

蒸馏水沸腾是物理变化。水受热后变成水蒸气，只是状态从液态变成气态，没有新物质生成。这个过程可逆，水蒸气冷却后会变回水。物理变化只改变形态，不改变分子结构。比如冰融化成水也是物理变化，分子没变，只是排列方式变了。蒸馏水沸腾时温度固定在100摄氏度，这个现象叫沸点。

沸腾的特点

沸腾需要持续加热，水会冒泡并产生大量水蒸气。水分子获得能量后运动加快，脱离液面变成气体。沸腾过程中水的质量不变，只是体积膨胀。家里烧水时壶口冒白气，其实是水蒸气遇冷凝结的小水珠。蒸馏水不含杂质，沸腾时不会产生沉淀物，烧水壶也不容易结垢。