酸梅和乌梅是一个东西吗?

酸梅和乌梅不是同一种东西。酸梅是青梅经过腌制或晒干制成的，味道偏酸，常用于制作酸梅汤。乌梅则是青梅熏制后变成黑色，味道酸甜，有药用价值，比如入药或泡水喝。两者的加工方式和用途不同，酸梅多用于饮品，乌梅更多用于食疗或中药配方。

两者区别

酸梅颜色偏黄或绿，口感较酸，适合直接食用或泡水。乌梅颜色发黑，味道酸甜带烟熏味，常用于炖汤或中药调理。酸梅的原料是未成熟的青梅，而乌梅需要经过特殊熏制工艺。酸梅汤多用酸梅熬制，而乌梅水则更注重药用功效，比如生津止渴。