水饺和饺子是一种东西吗?

水饺和饺子是同一种食物，只是叫法不同。北方人习惯说"饺子"，南方人常叫"水饺"。包法、馅料和吃法完全一样，都是用面皮包馅后煮熟。北方人过年必吃饺子，南方人早餐常吃水饺。超市里速冻食品区既有饺子也有水饺，其实都是同一种东西。

名称差异的原因

水饺的"水"字强调煮制方式，突出"水煮"的特点。饺子则更通用，可指蒸、煎、煮等各种做法。北方人说"吃饺子"，南方人说"下水饺"，本质没区别。有些地方把蒸饺叫"蒸饺"，水煮的叫"水饺"，避免混淆。其实都是面皮包馅的传统美食。