荔枝能够长时间保存吗?

荔枝难以长时间保存，常温下放置2到3天就会变色变质。新鲜荔枝外壳鲜红，果肉晶莹，但离开枝条后呼吸加快，容易发霉腐烂。冰箱冷藏能延长保鲜期到7天左右，但果皮会变干，口感变差。荔枝采摘后需立即处理，否则风味很快流失。市面上很多荔枝经过保鲜剂处理，看起来新鲜，但实际已经存放多日。

荔枝的保存方法

荔枝保存时不要清洗，用保鲜袋装好放入冰箱。冷冻荔枝可以保存半年，但解冻后果肉变软，适合做甜品。荔枝干是另一种保存方式，能存放数月，但营养和水分大量流失。荔枝遇水容易腐烂，运输时常用冰块降温，但成本较高。民间有用盐水浸泡荔枝的方法，但效果有限，只能延缓变色。