日本便当不会变冷吗?

日本便当不会变冷，主要因为保温设计。铝箔纸、保温袋和热水袋能锁住温度。有些便当盒自带夹层，注入热水可保温数小时。便利店便当用保温柜存放，购买时还裹着保温纸。上班族便当盒多为不锈钢材质，导热慢散热也慢。冬天放在包里几小时，打开时还是热乎乎的。

便当的保温技巧

便当保温有实用方法。米饭刚出锅趁热装盒，菜炒得热乎些。蔬菜焯水时加点盐，能延缓冷却。肉类炖煮时间长，余温足够撑到午餐。便当盒装满不留空隙，热量不易散失。有些妈妈会在便当盒底贴暖宝宝，安全又方便。学校食堂的保温餐车，能确保学生吃到热乎的饭菜。