山西山药产地有哪几个?

山西山药主要产地有太谷、平遥、介休等地。太谷山药历史悠久，肉质细腻，口感绵软。平遥山药表皮光滑，营养价值高，适合煲汤。介休山药产量大，耐储存，适合长途运输。这些地区土壤肥沃，气候适宜，适合山药生长。当地农民采用传统种植方法，确保山药品质优良。

山药的生长环境

山药喜欢温暖湿润的气候，适宜温度在20到30度之间。太谷山药种植在沙质土壤里，排水性好，根系发育充分。平遥山药多生长在丘陵地带，光照充足，昼夜温差大。介休山药依靠汾河水灌溉，水源纯净，矿物质丰富。这些自然条件让山西山药品质出众，远近闻名。