金钻奶茶的金钻是什么?

金钻奶茶的金钻指的是奶茶中添加的焦糖珍珠。这些珍珠由木薯淀粉制成，经过熬煮后呈现出金褐色，像小钻石一样晶莹剔透。金钻珍珠口感Q弹，带有焦糖甜味，是奶茶的灵魂配料。不同店铺的金钻珍珠大小和甜度略有差异，但都保留了嚼劲十足的特点。喝奶茶时，金钻珍珠会沉在杯底，每一口都能嚼到香甜的惊喜。

金钻的制作

金钻珍珠的制作需要木薯淀粉、红糖和水。先将红糖和水熬成糖浆，再慢慢加入木薯淀粉搅拌成面团。面团要揉得光滑有弹性，然后搓成小圆子煮熟。煮好的珍珠会浮起来，捞出来过冷水就能保持Q弹。有些店家会在珍珠表面裹一层薄薄的糖浆，让光泽更亮，甜味更足。金钻珍珠可以冷藏保存，但最好当天吃完，口感最佳。