自制薯条冻进冰箱半个月可以吗?

自制薯条放冰箱半个月不建议食用。薯条含淀粉和水分，冷藏后容易滋生细菌，口感也会变差。如果薯条已经出现异味、发黏或变色，说明已经变质，不能再吃。即使是冷冻保存，超过一个月也可能影响安全和风味。为了健康，最好在3天内吃完新鲜薯条。

冷冻保存技巧

薯条冷冻前需彻底冷却，用保鲜袋密封防潮。冷冻温度要保持在零下18度以下，避免反复解冻。每次取用后立即放回冰箱，减少室温暴露时间。如果薯条表面结霜较多，说明密封不好，容易变质。自制薯条比速冻的更易变质，建议少量制作现吃现炸。