柚子上面的胶是什么?

柚子表面的胶状物质是天然的果蜡，由果实自身分泌形成，能保护果皮防止水分流失。这种胶层摸起来黏黏的，颜色偏黄，完全无害，不用特意清洗掉。果农有时也会给柚子打食用蜡，让外观更光亮，但正规使用的蜡对人体安全。买柚子时看到表面有胶状物，说明果实新鲜自然。

柚子蜡的辨别方法

柚子上的果蜡和人工蜡可以通过简单方法区分。天然果蜡分布不均匀，局部有黏腻感；人工蜡则覆盖均匀，摸起来更光滑。用温水冲洗就能去掉大部分果蜡，不需要用力搓洗。如果担心残留，用盐水浸泡几分钟再冲洗更干净。柚子皮晒干后泡茶，果蜡不会影响饮用安全。