山鸡蛋是什么意思?

山鸡蛋是散养在山林中的鸡产下的蛋。这些鸡自由觅食，吃虫子、草籽、野果等天然食物。山鸡蛋的蛋黄颜色偏深，蛋清粘稠，口感更香浓。相比普通鸡蛋，山鸡蛋的营养价值更高，蛋白质和维生素含量丰富。市场上山鸡蛋价格较贵，常被当作高端食材。

山鸡蛋的特点

山鸡蛋的蛋壳颜色多样，有白色、褐色或青色，大小不一。保存时需放在阴凉处，常温下能放15天左右。煮山鸡蛋时水开后煮8分钟最佳，这样蛋黄不会变老。煎山鸡蛋时用中小火，避免外焦内生。山鸡蛋适合蒸蛋羹、煮粥或直接水煮，保留原汁原味。