餐饮管理是做什么工作?

餐饮管理负责餐厅的整体运营，包括菜单设计、人员安排和成本控制。管理者需要监督厨师和服务员的工作，确保菜品质量和顾客满意度。库存管理也是重要职责，要定期检查食材新鲜度，避免浪费。节假日时，餐饮经理还要调整人手，应对客流高峰。

餐饮管理的日常工作

餐饮经理每天要处理订单、协调后厨与前厅。遇到顾客投诉，需及时解决问题，维护餐厅声誉。每月要分析销售数据，调整菜品结构。招聘培训新员工，提升团队服务能力。卫生检查是必须环节，确保厨房和用餐区干净整洁。节假日还要策划促销活动，吸引更多客人。