八仙果上面有白白的东西?

八仙果表面的白色物质是天然析出的果霜，类似葡萄表面的白霜。这是果肉中的糖分和有机物自然结晶形成的，说明果实新鲜。果霜不影响食用，反而证明八仙果品质好。如果白色物质呈霉斑状或带有异味，可能是变质，需要丢弃。购买时选择果霜均匀、果实饱满的八仙果更佳。

果霜的形成原因

果霜是果实成熟过程中分泌的蜡质层，能保护果实水分不流失。八仙果晒制时，糖分会向表面迁移，遇冷凝结成白色粉末。温度和湿度变化会影响果霜多少，干燥环境下更明显。轻轻擦拭果霜会脱落，但不会影响果肉口感。保存时避免密封，让果霜自然留存即可。