鲳鱼冷藏还是冷冻?

鲳鱼适合冷冻保存，能保持肉质新鲜和口感。冷藏只能短期存放，容易变质。冷冻温度低，细菌活动减少，保存时间更长。

对比

鲳鱼冷藏：放在冰箱冷藏室，温度约4度，只能放2-3天。时间久了鱼肉会变软，味道变差，不适合长期保存。适合马上吃的鱼，买回来当天处理最好。

鲳鱼冷冻：放入冷冻室，温度零下18度以下，能放3-6个月。鱼肉紧实，营养流失少，适合囤货。解冻后和新鲜鱼差不多，但反复冷冻会影响口感。