香叶真的能增香吗?

香叶确实能增香，它的香味来自叶子中的挥发油。炖肉、煮汤时放几片，能让菜肴带有淡淡清香。西餐常用它搭配肉类，中餐则用于卤味或红烧。新鲜香叶香味更浓，晒干后香味会变淡但持久。香叶还能去除腥味，比如炖鱼时加一片，鱼腥味会减轻很多。

香叶的使用方法

香叶使用时需要提前放入，让香味慢慢释放。炖菜时和调料一起下锅，煮汤可以出锅前10分钟放。用量不宜过多，一片香叶足够4人份的菜。用过的香叶捞出来扔掉，不能吃。香叶还能泡水喝，加蜂蜜调味，能缓解喉咙不适。存放时要密封，避免香味流失。