花馍是什么味道?

花馍是北方传统面食，味道香甜松软。蒸好的花馍带着麦香，咬一口能尝到淡淡的甜味，像加了糖的馒头。花馍表面常涂有食用色素，红的像枣，黄的似玉米，点缀着豆沙或枣泥馅，口感绵密。过年时，花馍还会做成动物形状，孩子们喜欢当零食吃，大人配粥吃也很香。

花馍的制作特点

花馍用面粉发酵后捏成各种造型，蒸制时火候很关键。蒸好的花馍体积会膨胀一倍，掰开能看到细密的气孔。老一辈人喜欢用天然色素，比如菠菜汁染绿，紫薯泥染紫。花馍放凉后会变硬，吃前最好蒸热，蘸着蜂蜜或红糖浆特别好吃。有些地方还往花馍里撒芝麻或核桃碎，增加香气。