淡水鲶鱼脏吗?

淡水鲶鱼生活在泥沙较多的水域，喜欢在河底淤泥中翻找食物。它们会吃水草、小虾、昆虫尸体和腐烂有机物，甚至吞食泥沙过滤微生物。野生鲶鱼常在污水口或养殖塘底部活动，体表容易附着污物和黏液。养殖鲶鱼如果水质差，鱼鳃和鱼鳍会发黑，体表黏液浑浊。

淡水鲶鱼的清洁方法

买回的鲶鱼要用刷子刮去体表黏液，剪掉鱼鳃和鱼鳍，反复冲洗腹腔。鲶鱼体内黑膜要去净，否则有土腥味。烹饪前用盐水浸泡30分钟，能去除部分杂质。高温油炸或炖煮能杀死细菌，但野生鲶鱼重金属风险高，建议少吃。