冬天保鲜柜调到几档保鲜肉?

冬天保鲜柜调到3-4档最合适，这个温度能保持肉类新鲜不结冰。冷藏温度在0-4度之间，既能抑制细菌滋生，又不会让肉冻硬。猪肉、牛肉、鸡肉都可以用这个档位保存。如果室外温度很低，可以调到2档避免制冷过度。肉类买回家后最好用保鲜袋装好，防止水分流失和串味。

保存小技巧

肉类保鲜时要注意生熟分开，避免交叉污染。大块肉可以提前分装成小份，每次只取需要的量。保鲜柜不要塞得太满，要留有空隙让冷空气流通。如果肉需要存放超过3天，建议冷冻保存。解冻时最好提前移到冷藏室自然解冻，这样口感更好。