阳春面是湿面还是干面?

阳春面是干面。这种面条没有浇头，只有清汤和简单的调料，比如葱花和猪油。阳春面的名字来自古典小说，寓意朴素清淡。面条细滑，汤头清澈，吃的时候不用配菜，直接吸溜即可。很多人喜欢早餐来一碗阳春面，暖胃又省事。干面做法简单，但味道很讲究，汤头是用骨头熬制的，鲜香不腻。

阳春面的特点

阳春面属于干面，因为面条和汤是分开的。吃的时候把面条捞进碗里，再浇上汤，最后撒点葱花。面条讲究筋道，不能煮得太软。汤头清澈见底，上面飘着一层猪油，香气扑鼻。阳春面价格便宜，街头巷尾的小摊都能买到。夏天吃冰镇阳春面，冬天吃热汤阳春面，四季皆宜。干面做法简单，但味道很经典，老少都爱。