煮熟的鸭蛋能放冰箱冷冻吗?

煮熟的鸭蛋不建议直接放入冰箱冷冻。冷冻会让蛋壳破裂，蛋清变硬，口感变差。鸭蛋含水量高，结冰后体积膨胀，容易破坏蛋壳结构。如果必须保存，建议剥壳后用保鲜袋密封，再冷冻保存，但最好在1周内吃完，避免营养流失。

冷冻后的变化

冷冻后的鸭蛋解冻后会有明显变化。蛋清会变得像橡胶一样硬，蛋黄可能散开，颜色变浅。冷冻还会让鸭蛋的鲜香味流失，吃起来口感变差。如果只是短期存放，放进冰箱冷藏即可，能保存3到5天，口感和营养都更好。