砧板要分类使用吗?

砧板确实需要分类使用。生熟食物分开能避免细菌交叉污染。肉类、海鲜、蔬菜最好用不同砧板处理。深色砧板适合切肉，浅色适合切水果，木质砧板适合切面包。砧板用完要及时清洗，放在通风处晾干。家庭厨房至少准备两块砧板，一块生食一块熟食，这样更卫生。

砧板保养方法

砧板要定期消毒，可以用开水烫或撒盐搓洗。木质砧板每月涂一次食用油，防止开裂。塑料砧板用久了会有划痕，容易藏污纳垢，最好半年换一块。砧板不要长时间泡水，否则会变形发霉。切酸味食物后要及时清洗，否则砧板会留有异味。用砧板时不要用力过猛，这样能延长使用寿命。