豆芽属于什么类型菜品?

豆芽属于蔬菜类菜品，是由黄豆、绿豆等豆类浸泡发芽而成。它口感脆嫩，味道清淡，常出现在凉拌菜、炒菜和汤品中。豆芽富含维生素和膳食纤维，热量很低，适合减肥人群食用。超市里的豆芽分黄豆芽和绿豆芽，前者更粗壮，后者更细长。家里也能自己发豆芽，只需豆子、水和容器即可。

豆芽的烹饪方式

豆芽的烹饪方法简单，快炒能保持脆嫩口感。常见的有豆芽炒肉丝、醋溜豆芽和豆芽汤。凉拌豆芽加蒜末、醋和香油，清爽开胃。火锅里涮豆芽几秒就能吃，脆爽可口。豆芽还能做包子馅，搭配韭菜或鸡蛋。无论哪种做法，豆芽都能为菜品增添新鲜口感，是厨房里的常见食材。