测烤箱温度哪一个温度计准?

测烤箱温度推荐使用红外线温度计，读数快且不接触烤箱内壁。烤箱自带的温控器误差较大，可能显示180度实际只有160度。烘焙时最好用独立烤箱温度计挂在烤架上，位置贴近食物。温度计需提前放入烤箱预热10分钟，确保读数准确。家用烤箱温度偏差很常见，多测几次能找到最佳烤制温度。

温度计使用技巧

红外温度计测表面温度，适合快速检查烤盘或蛋糕表面。机械式温度计插入食物内部，能实时监测中心温度。电子温度计带探针可固定在烤架上，无需开门观察。烤饼干时温度计放中层位置，烤整鸡时放胸肉部位。每次使用后用湿布擦干净，避免油污影响下次测量。