战斧牛排之前叫什么?

战斧牛排以前叫“肋眼牛排”，因为取自牛的肋骨部位。这种牛排带有一根长骨头，形状像战斧斧头，后来改名为战斧牛排。战斧牛排通常厚度超过5厘米，重量可达2公斤，适合多人分享。它的肉质鲜嫩，油脂丰富，煎烤后香气四溢，深受食客喜爱。

战斧牛排的起源

战斧牛排起源于美国，最初是牛仔们在野外烤肉时的大块肉食。随着烧烤文化流行，这种厚实的牛排逐渐进入高档餐厅。如今，战斧牛排成为烧烤店的招牌菜，常搭配海盐和黑盐简单调味，突出原汁原味。很多餐厅还会用铁盘上桌，滋滋作响的画面极具仪式感。