北方端午节吃咸鸭蛋吗?

北方端午节确实有吃咸鸭蛋的习俗。咸鸭蛋蛋白细腻，蛋黄流油，配上粽子一起吃是经典搭配。北方人喜欢用盐水腌制鸭蛋，有的还会加入花椒、八角增香。咸鸭蛋寓意着“圆满”，象征家庭和睦。超市和菜市场端午节前都会大量供应，家家户户都会准备一些。

咸鸭蛋的吃法

咸鸭蛋最常见的吃法是直接剥壳吃，或者拌粥吃。北方人还喜欢把咸蛋切碎，拌进凉菜里提味。有的地方会把咸蛋切成小块，撒在面条上增加风味。咸鸭蛋的蛋黄炒饭也是一道受欢迎的家常菜，咸香开胃。孩子们尤其喜欢流油的蛋黄，常常把蛋白留给大人。