不锈钢不粘锅靠谱吗?

不锈钢不粘锅表面经过特殊处理，煎蛋、煎饼时确实不容易粘锅。但涂层一旦刮花，防粘效果会变差。长期使用后，锅体可能出现变色或变形。这种锅适合中小火烹饪，大火容易损伤涂层。清洗时用软布擦拭，避免钢丝球摩擦。新锅使用前最好先涂一层油保养。

不锈钢锅的保养技巧

不锈钢锅用完后要及时清洗，避免食物残渣腐蚀表面。存放时不要叠放，防止碰撞刮花涂层。遇到顽固污渍，可以用温水加小苏打浸泡。定期用食用油涂抹锅内壁，能延长使用寿命。发现涂层脱落时，建议停止使用，避免有害物质析出。