香菇可以放冰箱冷藏存放吗?

香菇可以放冰箱冷藏存放，但要注意方法。新鲜香菇用纸巾吸干表面水分，装进透气的保鲜袋，能保存5到7天。冷藏前不要清洗，湿香菇容易发霉。如果香菇已经切开，最好用保鲜膜包好再放冰箱。冷藏的香菇口感会稍硬，适合炒菜或煮汤，不适合生吃。

冷藏注意事项

香菇冷藏时避免和其他气味重的食物放一起，容易串味。发黏或变色的香菇不能食用，说明已经变质。冷冻香菇可以保存更久，但解冻后质地会变软，适合炖煮。干香菇不需要冷藏，放在阴凉干燥处即可。买回来的香菇尽快吃完，存放时间越长风味越差。