鲜海参多少斤能出一斤干海参?

鲜海参加工成干海参需要大量脱水。一般来说，15到20斤鲜海参才能晒出1斤干海参。具体比例因海参品种和加工方式而异。北方刺参含肉厚，出干率较高；南方海参含水量多，出干率较低。加工过程中，海参内脏会被去除，重量会大幅减少。优质干海参颜色自然，质地坚硬，泡发后肉质厚实。

加工过程

鲜海参先要清洗干净，去除内脏和杂质。然后经过水煮、盐腌等多道工序。传统工艺需要反复晾晒，现代加工常用烘干设备。全程不能接触油污，否则容易变质。一斤干海参泡发后能恢复到8斤左右。储存时需放在阴凉干燥处，避免受潮发霉。消费者购买时要注意干海参的干燥程度和重量。