马蹄在福建叫什么水果?

马蹄在福建叫“荸荠”，是当地常见的水生水果。果皮呈深褐色，果肉洁白清脆，生吃或煮糖水都很受欢迎。福建人喜欢用它炖汤或炒菜，口感爽口带甜。荸荠生长在水田里，秋冬季节大量上市，价格实惠。街头小贩常卖现削的荸荠，蘸着辣椒粉吃特别开胃。

荸荠的食用方法

荸荠可以生吃，也可以煮熟后加冰糖。福建人常用它和排骨一起炖汤，汤头清甜不腻。炒菜时切片快炒，保持爽脆口感。荸荠还能做成甜品，比如马蹄糕，Q弹又解暑。小孩喜欢当零食直接啃，大人则喜欢榨汁喝，清凉解渴。