蛋糕冷藏温度是多少时间?

蛋糕冷藏温度一般在2到6摄氏度之间。存放时间不超过3天最好，奶油蛋糕建议2天内吃完。水果蛋糕可以放3天，但需密封防干。冷藏前用保鲜膜包好，避免串味。夏天室温高，蛋糕要尽快冷藏，防止变质。

冷藏注意事项

蛋糕从冰箱取出后，先放室温回温10分钟再吃，口感更好。不要频繁取出放回，温度变化会影响质地。慕斯类蛋糕冷藏时间不超过2天，否则会变软。巧克力蛋糕冷藏后表面易起白霜，影响美观。冷藏时远离有刺激性气味的食物，防止吸味。