五粮液摇后只有小气泡?

五粮液摇动后气泡少，是因为其酿造工艺独特。采用五种粮食发酵，酒体醇厚，二氧化碳含量低。优质白酒经过长期窖藏，气体已充分释放。新酒气泡可能稍多，但陈年后气泡会明显减少。五粮液酒体粘稠度高，泡沫消散快，这也是其特点之一。

气泡少的秘密

五粮液属于浓香型白酒，发酵过程缓慢，产生的气体较少。酒精度数高，酒精会抑制气泡形成。瓶盖密封严实，气体不易泄漏。倒酒时动作轻柔，也能减少气泡。市面上部分仿冒品气泡多，而正品五粮液泡沫细腻且短暂。观察气泡状态，也能初步辨别真伪。