冬瓜能冷冻储藏吗?

冬瓜可以冷冻储藏，但需要先处理。将冬瓜去皮去籽，切成块或片，用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻。冷冻后的冬瓜质地会变软，适合炖汤或煮粥，但不适合炒食。冷冻时间最好不超过3个月，时间过长会影响口感和营养。

冬瓜冷冻的注意事项

冷冻前不要清洗冬瓜，表面水分会加速变质。解冻后需尽快食用，反复冷冻会破坏细胞结构，导致冬瓜出水变烂。整个冬瓜直接冷冻效果不好，建议切块保存。冷冻后的冬瓜颜色会变深，但味道基本不变。