咸蛋白能保存多久?

咸蛋白能保存3到6个月。干燥通风的环境下，盐分抑制细菌生长，延长保质期。开封后需密封冷藏，避免受潮。高温潮湿会加速变质，出现异味或霉点。家庭制作时，盐量需达到食材重量的10%以上，确保防腐效果。真空包装能进一步延长保存时间。

咸蛋白的保存方法

咸蛋白应存放在陶瓷罐或玻璃瓶中，远离阳光直射。每层撒盐隔绝空气，防止氧化。食用前需用清水浸泡2小时，去除多余盐分。霉变或发黏的咸蛋白不能食用，可能引发肠胃不适。定期检查保存状态，及时处理异常情况。