不是棒棒糖猜是什么东西?

不是棒棒糖，是冰糖葫芦。红彤彤的山果裹着晶莹的糖衣，竹签串成一串，咬下去咔嚓响。山楂、草莓、葡萄都能做，街头小摊常见。冬天最受欢迎，热乎乎的糖衣冻得脆，酸酸甜甜很开胃。孩子和老人都爱吃，是传统小零食。

冰糖葫芦的制作

冰糖葫芦熬糖很关键，水和糖比例要准确。锅里冒小泡时转小火，颜色变黄立刻关火。快速裹上果子，放在抹了油的木板冷却。糖衣太稀会黏牙，太硬容易裂。老手艺人能串出各种造型，兔子、花朵样样行。现在还有夹豆沙、果仁的版本，更受年轻人喜欢。