酒曲开袋以后还能保存多久?

酒曲开袋后要尽快使用，最好在1个月内用完。开封后需要密封保存，可以用夹子夹紧袋口，或者转移到密封罐中。存放时要放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境。如果发现酒曲结块、发霉或者有异味，说明已经变质，不能继续使用了。开封时间越长，发酵效果会越差。

存放建议

酒曲开封后可以分装保存，每次只取需要的量，减少接触空气的时间。可以用保鲜袋分装后挤出空气密封，或者用小罐子分装。存放温度最好在10到20度之间，温度过高会加速酒曲变质。如果一次用不完，可以放在冰箱冷藏，能延长保存时间1到2周。但冷藏后使用前要提前回温，避免影响发酵效果。