菠菜属于植物的哪个部位?

菠菜是植物的叶子部分，属于绿叶蔬菜。它的叶片肥厚翠绿，含有丰富的叶绿素和维生素。菠菜可以清炒、煮汤或凉拌，是餐桌上的常见食材。种植时需要充足的阳光和水分，生长期约50天。菠菜的根部较短，叶片直接从茎部长出，整体形态紧凑。

菠菜的营养价值

菠菜富含铁质、钙质和膳食纤维，每100克含约2.3毫克铁。它的叶酸含量也很高，适合孕妇食用。菠菜中的维生素K有助于骨骼健康，抗氧化物质能延缓衰老。食用前需充分清洗，去除残留泥土。生吃或快炒能最大程度保留营养，搭配肉类可促进铁吸收。