黄糖和红糖有什么区别?

黄糖和红糖都是甘蔗制成的糖，但颜色、口感和用途不同。黄糖颜色较浅，甜味温和；红糖颜色深，带有焦香。黄糖适合做甜品，红糖常用于炖汤或煮姜茶。两者营养相似，但红糖矿物质稍多。

区别

黄糖：由甘蔗汁直接熬煮，经过简单脱色，保留部分甘蔗的天然色泽。口感清甜，没有强烈的焦香味，适合泡水、做糕点或搭配咖啡使用。颜色呈淡黄色，质地细腻，溶解速度快，日常饮用或烹饪时用量较少。

红糖：甘蔗汁熬煮后长时间加热，产生焦糖化反应，颜色变深。味道浓郁，带有独特的焦香和微苦，适合炖肉、煮粥或调养身体的饮品。颜色呈深褐色或红棕色，质地稍粗，溶解较慢，使用时需要多搅拌。