地皮菜保质期是多久?

地皮菜晒干后能保存1到2年，放在阴凉干燥处不会变质。新鲜地皮菜容易腐烂，冰箱冷藏只能放3到5天。晒干的地皮菜用密封袋装好，避免受潮发霉。有些地方会把地皮菜腌制成咸菜，这样能存放半年左右。地皮菜泡发后当天就要吃完，放久了会发酸变味。

地皮菜的保存方法

地皮菜晒干前要彻底清洗干净，晾干表面水分。晒干后用玻璃罐或铁盒密封，放在避光处。潮湿天气要经常检查，防止返潮。如果发现地皮菜有异味或霉点，就不能再食用了。地皮菜泡发后最好尽快烹饪，长时间存放会产生细菌。真空包装的地皮菜能保存更久，但开封后要尽快吃完。